Panier moyen
Le panier moyen est le montant moyen dépensé par un client à chaque achat, obtenu en divisant le chiffre d'affaires par le nombre de transactions.
Le panier moyen (ou ticket moyen) se calcule simplement : chiffre d'affaires total ÷ nombre de transactions sur une période. Il varie fortement selon le métier — autour de 6,33 € en boulangerie, de 30 à 60 € en salon de coiffure, environ 35 € en épicerie fine.
C'est l'un des trois leviers de croissance d'un commerce, avec la fréquence de visite et le nombre de clients. Augmenter le panier moyen de quelques pour cent, sans gagner un seul client supplémentaire, suffit souvent à améliorer nettement la rentabilité.
Pourquoi c'est important pour votre commerce
Un programme de fidélité agit directement sur ce levier : les paliers de récompense et les ventes croisées incitent le client à ajouter un produit pour atteindre plus vite son objectif, ce qui fait monter le panier moyen.